1、做烘焙的时分，经常会遇到脱模困难，脱的不洁净等状况。今日教我们怎样使用烘焙纸处理这些小烦恼。

  3、【防油纸】：这种纸的纸张外表无油纸的亮光，主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤饼干时垫在食物下面，以坚持烤盘的洁净。

  4、【油纸】：外表通过超级轧光，外表出现油亮的光泽。它用法基本上跟防油纸相同，最大的差异便是不防油，防水性也没有防油纸好。

  5、【矽油纸】：是在半透明纸或防油纸的基础上涂上食物等级的矽油。这种纸的长处：剥离度特别好，食物不易粘在纸上，且耐高温，但价格比油纸跟防油纸都贵。

  7、将烘焙纸剪成与烤盘宽度相同的尺度，长度略微留长一些，便利提拉。将烘焙纸铺在烤盘底部，留意烤盘的直角边要细心压实。

  8、在放好的第一张烘焙纸底部再涂一层黄油，再取一张烘焙纸长条，上下方向放入烤盘中。

  9、蛋糕脱模时只需悄悄往上一提，就能顺畅脱模，不会散开，形状规矩，模具也很洁净。